Ngrënia e mishit të përpunuar si proshuta, salcicet dhe sallamrat, më shumë se 50 g në ditë, mund të rrisë rrezikun e kancerit të zorrëve, tregojnë hulumtimet – por tre në pesë mishngrënës nuk e dinë këtë.
Disa kimikate që i shtohen mishit për ta ruajtur atë, si nitratet dhe nitritet, reagojnë me trupin kur ato hahen. Është ky reagim, ndër të tjera, që kontribuon në rritjen e rrezikut të kancerit të zorrëve.
Dr Helen Croker, drejtore e interpretimit të kërkimit në Fondin Botëror të Kërkimit të Kancerit, tha: “Ne e dimë se kanceri i zorrëve është kanceri i katërt më i zakonshëm kudo dhe se 54% e rasteve të kancerit të zorrëve mund të parandalohen.
“Analiza jonë e hulumtimit global tregon gjithashtu se ata që hanë rregullisht mish të përpunuar kanë një rrezik në rritje të kancerit të zorrëve.
Mjekë rekomandojnë se pula, gjeldeti ose peshku janë alternativa të mira dhe të shëndetshme për mishin e përpunuar.
JA DISA KËSHILLA KRYESORE PËR TË ngrënë më pak mish të përpunuar:
– Kontrolloni listën e përbërësve për fjalë si nitrat, nitrit, i kuruar ose i kripur. Nëse i shihni këto fjalë, është mish i përpunuar.
– Zvogëloni madhësinë e porcioneve tuaja të mishit të përpunuar – për shembull, nëse hani proshutë, merrni një fetë në vend të dy.
– Nëse keni tendencë të hani mish të përpunuar shumicën e ditëve, pse të mos sfidoni veten që të keni më shumë ditë pa mish?
– Përfshini më shumë burime proteinash me bazë bimore si fasulet, thjerrëzat dhe qiqrat, ushqime me bazë soje si tofu, arra dhe fara të thjeshta dhe drithëra si quinoa.
– Ndërroni mishin e përpunuar me mish pule dhe gjeldeti ose peshk (të bardhë ose me vaj). Kjo do t’ju ndihmojë gjithashtu të hani më pak yndyra të ngopura.
– Zgjidhni më shumë perime, bishtajore dhe drithëra integrale dhe vërini në fokusin e vakteve tuaja. Shtimi i barishteve, erëzave ose një limoni rrit shijen.
– Përdorni paprikën për të rritur shijen e pjatave.
– Në vend të proshutës ose mishit tjetër të përpunuar në sanduiçe, dhe sallata, zgjidhni peshk të konservuar si ton ose vezë të ziera, humus, gjalpë kikiriku, avokado, djathë (çedar dhe gjizë), perime të pjekura, ose mish të mbetur të gatuar në shtëpi p.sh.
– Për një skuqje më të shëndetshme, në vend të proshutës ose salsiçeve me vezët tuaja, shtoni më shumë kërpudha dhe domate – ose pse të mos provoni avokadon? shiko.news
