Një mjeke e specializuar në të ushqyerit dhe mjekësinë parandaluese vendosi të kuptojë më mirë vetitë shëruese të ushqimit përtej marrjes së thjeshtë të kalorive.
Dr. Patricia Varacallo vendosi të vinte në provë supën duke e përfshirë në dietën e saj të përditshme për një javë të tërë. Ajo shkroi se dëshironte të përjetonte drejtpërdrejt se çfarë do të bënte konsumimi i rregullt për mirëqenien e saj të përgjithshme dhe ajo që filloi si kuriozitet profesional u shndërrua shpejt në një vështrim të plotë të ndikimit të pabesueshëm të supës si në trup ashtu edhe në mendje.
Dr. Varacallo shqyrtoi literaturën shkencore të botuar nga pulmonologu Dr. Stephen Rennard. Ekipi i tij kishte analizuar se si supa tradicionale e pulës ndikonte në migrimin e neutrofileve, që është një pjesë kyçe e përgjigjes imune inflamatore të trupit. Supa e pulës, me sa duket, kishte veti të buta anti-inflamatore që mund të lehtësonin problemet e frymëmarrjes. Ky hulumtim dha prova bindëse, shkencore që mbështesin atë që brezat e njerëzve kanë pretenduar çdo sezon gripi: supa është e mirë për shpirtin (dhe me sa duket edhe për mushkëritë).
Për eksperimentin e saj, Dr. Varacallo përgatiti një variant të supës së pulës së nënës së saj: karrota, qepë, selino, hudhër dhe barishte të freskëta. Supa ishte e dendur me lëndë ushqyese dhe plot me vitamina dhe minerale thelbësore, dhe proteinat e ligët nga gjoksi i pulës, fibrat nga perimet dhe hidratimi nga lëngu bënë një trifekt ushqyes që pak gjellë mund ta ofrojnë.
Në ditën e tretë të regjimit të saj të supës, doktoresha pa një ndryshim të thellë në modelet e saj të të ngrënit. Dëshirat e zakonshme të mesditës që shumica prej nesh i dinë (dhe mund t’i pëlqejnë) ishin zhdukur plotësisht dhe u zëvendësuan nga një sasi e qëndrueshme energjie për të gjithë ditën e punës.
Hulumtimet e mbështesin këtë, duke treguar se konsumi i supës lidhet me marrjen e përgjithshme më të ulët të kalorive, pasi përmbajtja e lartë e ujit dhe fibrave në të krijojnë një ndjenjë të qëndrueshme të të qenit të ngopur .
Cilësia e gjumit gjithashtu u përmirësua në mënyrë dramatike – me mjekun tonë që bie në gjumë më shpejt dhe zgjohet duke u ndjerë më i freskët, ndoshta nga triptofani në mish, i cili mbështet prodhimin e melatoninës .
Kolegët e saj komentuan rritjen e vigjilencës gjatë takimeve të pasdites, kur ajo zakonisht shihte një rënie në energji.
Hidratimi i saj i vazhdueshëm nga konsumimi i supës dukej se eliminonte dehidratimin e lehtë që shumë prej nesh e dinë shumë mirë nga ditët e ngarkuara të punës dhe pa shishe uji aty pranë.
Çuditërisht, kishte një preferencë të natyrshme ndaj zgjedhjeve të ushqimit të shëndetshëm edhe kur ajo nuk po hante supë, duke sugjeruar një efekt të mundshëm kaskadues të bërjes së një zgjedhjeje ushqyese dhe zakoneve të përgjithshme dietike.
Në lidhje me sistemin e saj imunitar , pavarësisht se ishte ekspozuar ndaj pacientëve të shumtë me infeksione të frymëmarrjes gjatë gjithë javës, Dr. Varacallo mbeti pa simptoma. Ndërsa kjo provë nuk vërteton shkakun, ajo përputhet me hulumtimet që thonë se supa të caktuara mund të rrisin funksionin imunitar. Vitamina C nga perimet, zinku nga mishi i pulës dhe komponimet anti-inflamatore nga barishtet e ndryshme mund të krijojnë një përzierje të mundshme për mbështetjen e imunitetit. Pati gjithashtu një përmirësim në tretje gjatë gjithë eksperimentit, ndoshta për shkak se supa është lehtësisht e absorbueshme, si dhe rritja e lëngjeve nga lëngu i lëngut.
Bazuar në përvojën e saj, Dr. Varacallo rekomandon që pacientët të përfshijnë supë të bërë në shtëpi 3-4 herë në ditë. javë gjatë muajve të dimrit. Sugjerimi i saj? Lëngu i kockave krijon një bazë të shkëlqyeshme kur bëhet fjalë për përmbajtjen e proteinave dhe mineraleve, shtoni perime të ndryshme për t’ju dhënë fitonutrientët e mjaftueshëm të nevojshëm dhe keni një sasi të kujdesshme të natriumit për të përfunduar gjithçka. Lehtësia e supës gjithashtu nuk duhet të neglizhohet, pasi përgatitja e një grupi të madh supe në fundjavë bën ushqime të lehta dhe ushqyese gjatë gjithë javës së punës dhe eliminon tundimin për të zgjedhur ushqim më të përshtatshëm dhe më pak të shëndetshëm.SHIKO.NEWS
