Një recetë që të frymëzon ta gatuash herë pas here, duke të sjellë shije gatimi shtëpie.
Përbërësit
600 gr mish viçi i grirë
3 kokrra patate
2 karotë
1 kokërr qepë
50 gr oriz
10 gr gjalpë
1 kokërr vezë
piper i zi
2 lugë majdanoz (i grirë)
1 lugë e vogël nenexhik (i thatë)
kripë
2 vezë (të verdhat)
250 ml lëng perimesh (ose mishi)
2 lugë miell
1 kokërr limon
1 lugë kos
Përgatitja
1
Zieni orizin në ujë të kriposur dhe vendoseni në një enë. Shtoni mishin e grirë bashkë me vezën, piperin, majdanozin dhe kripën. Punojeni mirë dhe formoni qoftet (që të mos ngjisin lagini duart me ujë). Vendosini qoftet mënjanë.
2
Qëroni qepën dhe lëreni të plotë, qëroni patatet dhe karotat dhe pritini në kubikë të vegjël.
3
Zieni 2 litra ujë dhe shtoni perimet dhe gjalpin. Rregullojeni me kripë. Lërini të ziejnë derisa perimet të zbuten dhe shtoni qoftet.
4
Lërini të ziejnë në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minua dhe më pas hiqni kokrrën e qepës.
5
Ndërkohë përgatisni salcën duke rrahur miellin me të kuqtë e vezëve, kosin, lëngun e limonit dhe një filxhan me lëngun e qofteve.
6
Hidheni masën e përftuar në tenxheren e qofteve dhe hiqeni nga zjarri.
7
Spërkateni sipas dëshirës me majdanoz dhe nenexhik dhe shërbejini.
