Përbërësit:
5-6 feta bukë
400 ml qumësht
100 gr pançetë
4 qepë të njoma
1 lgj gjalp
4 kokrra vezë
300 gr proshutë
Kripë dhe piper
Përgatitja:
Fillimisht presim bukën në kubikë të vegjël, e vendosim në një tas dhe shtojmë pak kripë e më pas e zbutim me qumësht dhe e lëmë mënjanë që buka të zbutet.
Në një tigan vendosim pançetën në kubikë dhe e kaurdisim sat ë shkrijë pak. Shtojmë qepët e njoma ( vetëm pjesën e bardhë) të prera në unaza të holla. I kaurdisim së bashku me proshutën e prerë në kubikë dhe i trazojmë së bashku pasi kemi shtuar pak gjalp.
Ndërkohë bishtat e qepëve i preism hollë dhe i shtojmë tek tasi me bukë. Shtojmë 4 vezë të plota dhe i përziejmë mirë me dorë. Shtojmë edhe qepët dhe proshutat e kaurdisura dhe i përziejëm mirë. Më pas e shtrojmë në një tavë buke, e ngjeshim atë me ndihmën e një luge dhe pasi ta mbulojmë me leëtër alumini vendosim tavën në furrë në temperaturën 190-200ºC për 45-50 minuta.
