Lasagna me perime
Përbërësit:
1 patëllxhan i prerë në kubikë të vegjël
1 qepë e grirë
1 spec i kuq i prerë në kubikë të vegjël
1 kungull i prerë në kubikë të vegjël
3 domate të grira
4 thelpinj hudhër të grira
gjethet e 4 degëve trumëz
80 gr ullinj pa bërthamë
1 lugë gjelle capperi
2 lugë gjelle borzilok i grirë
2oo gr mozzarella
100 gr petë lasagna
vaj ulliri
kripë
piper
Përgatitja:
Skuqim kubikët e patllixhanit në zjarr të mesëm deri sa të marin ngjyrë. Heqim patllixhanet nga tigani dhe shtojmë qepën, kungullin, hudhrat, dhe specin e kuq. Skuqim deri sa të fillojë të marrë ngjyrë qepa. Shtojmë ullinjtë, domatet, caperit dhe patllixhanet. Gatuajmë për rreth 10 minuta dhe shtojmë kripë, piper, borzilok dhe trumëz. Rregullojmë shijen për kripë po të jetë nevoja. Lyejmë një tepsi të përshtatshme me vaj ulliri. Shtrojmë 1/3 e perimeve në një tepsi, spërkasim me pak mozzarella dhe i mbulojmë me petë lasagna. Përësisim procedurën dhe 2 herë të tjera. Spërkasim në fund me mozzarellën e ngelur dhe e pjekim në furrë në 180 gradë për rreth 40 minuta
