Jahnija është gjellë e cila përgatitet nga qepët dhe mishi. Është ushqim i zakonshëm dhe shumë i përhapur në kuzhinën kosovare.
Përbërësit:
400g Mish Viçi 🍖 300g Qepë 🧅
Vaj Luledielli 🌻 Kripë 🧂
Miell gruri 🌾 Salcë Domatesh 🍅
Piper i Zi Spec djegës🌶️
Përgatitja:
Qepët grihen dhe kaurdisen me kripë për afër gjysmë ore deri sa të zbuten mirë, pastaj ia shtojmë yndyrën, mishin, biberin e kuq, dhe 1 gotë ujë. Jahninë e lëmë të zihet për 1 deri në 2 orë në temperaturë jo shumë të lartë dhe kohë pas kohe ia shtojmë nga pak ujë. Jahnija servohet me pire, pilaf, patate të skuqura etj…
