Përbërësit 1 gjoks pule 200 gr gjalpë 300 gr miell 2 vezë 50 ml qumësht 1 lugë gjelle kripë pak hudhër (të grirë) 400 ml ujë vaj ulliri Përgatitja 1 Presim filetën në kubikë, e skuqim me pak gjalpë dhe vaj ulliri. 2 Më pas i hedhim 400 ml ujë dhe e lemë të ziejë….
Përbërësit 4 qepë 500 gr mish viçi 300 ml vaj ulliri 400 gr miell 1 vezë niseshte kripë 1 tufë nenexhik Përgatitja 1 Në një enë vendosim mishin për të zierë përreth 1 orë derisa të jetë zierë. 2 Zëmë brumin e byrekut dhe e e lëmë të qetësohet pak. 3 Fillojmë ne hapjen e…
Përbërësit 200 gr mish viçi 500 gr spinaq 80 gr oriz 1 kokërr qepë (mesatare) 6 qepë e njomë 2 lugë gjelle vaj ulliri 1 kokërr domate 1 degë nenexhik kripë piper 800 ml ujë Përgatitja 1 Hidhni në një tenxhere vajin e ullirit, shtoni mishin e prerë në copa, kripë dhe piper dhe lërini…
Përbërësit 1 bustinë maja 1 lugë sheqer 250 gr miell i tipit 00 100 gr kërpudha kripë piper sheqer Përgatitja 1 Në një enë kombinoni ujin, majanë, sheqerin dhe e mbështjellim enën me qese kuzhine. Zëmë brumin dhe e mbështjellim me qese kuzhine. 2 Në një tigan me pak vaj ulliri shtoni kërpudhat. Rregullojini me…
Përbërësit 3 patëllxhan (të mëdhenj) 100 gr salcë domatesh 200 gr oriz 2 gota ujë kopër majdanoz 200 gr djathë i bardhë 1 domate (të prerë në feta të holla) vaj ulliri kripë piper Përgatitja 1 Prisni përgjysmë patëllxhanët dhe u hiqni tulin. I vendosni në tavën nga Delimano, pasi i keni lyer më parë…
Keku me kos eshte nje embelsire shume e bute dhe me shije mjaft delikate i cili pregatitet ne pak kohe. Ne vend te gjalpit kemi perdorur vaj farash (konkretisht vaj misri) i cili e ben akoma me te bute brumin. Mund ta sperkasim siper me sheqer pluhur, ose ta ndajme ne dy pjese horizontalisht dhe…
Përbërësit 1 presh 750 gr karotë 4 thelpinj hudhër 25 gr bajame (të thekura, plus të tjera për të shërbyer) degëza kopër (të freskëta) 3 lugë vaj ulliri 1 lugë çaji fara kumini 8 gjethe lakër (të mëdha) Përgatitja 1 Nxehim më parë furrën në 180ºC. Presim dhe pastrojmë mirë gjethet e lakrës, presim karrotat,…
Përbërësit 1 kg patate 500 gr mish i grirë 6 kokrra qepë (mesatare) 4 filxhanë kafeje vaj ulliri 5 kokrra domate (ose 1 lugë gjelle salcë) kripë piper gjethe dafine 1 lugë gjelle gjalpë 1 lugë gjelle miell 1 gotë çaji qumësht 1 vezë djathë kaçkavall Përgatitja 1 Qëroni patatet. I lani dhe i prisni…
Përbërësit 6 spec (të mëdhenj, të ëmbël) 1/3 filxhan çaji vaj ulliri (esktra të virgjër) 2 thelpinj hudhër (të qëruar dhe të grirë) 1/3 filxhan çaji uthull balsamike kripë piper 1/3 filxhan çaji majdanoz (i freskët, i copëtuar) Përgatitja 1 Lajmë dhe thajmë specat, pastaj iu heqim farat, pjesën e bishtit dhe cipën. 2 Presim…
Përbërësit 2 karotë 100 gr lulelakër 100 gr brokoli 100 gr pançetë 1 gotë ujë kripë piper 25 gr gjalpë 100 gr miell 1/2 l qumësht Përgatitja 1 Si fillim prisni imët karotat, brokolin, lulelakrën dhe pançetën. Lyeni një tavë me pak vaj ulliri dhe vendosni brenda saj perimet së bashku me pancetën. Trazojini mirë….
Supa me pasha qofte është një recetë që gjen variante të ndryshme në shumë zona të Shqipërisë. Për të gjithë fanatikët e recetave tradicionale, po ju japim thjesht një version të kësaj supe. Përbërësit 250 gr mish i grirë 1 kokërr qepë 5 lugë gjelle oriz piper kripë 3 tufa nenexhik majdanoz 1 vezë (e…
Përbërësit 4 feta gjoks pule 1 limon 1 gjethe menteje mustardë kripë piper 1 vezë (e verdha) 4 lugë gjelle thërrime buke 1 gotë kos Përgatitja 1 Grijeni mishin e pulës, hidhini lëng limon dhe mbajeni lëkurën. 2 Në një tas përzieni pulën e grirë, një të katërtën e lëkurës dhe lëngun e limonit, të…