Përbërësit 12 qofte (pasha qofte) 400 ml salcë domatesh 2 thelpinj hudhër vaj ulliri 1 lugë çaji sheqer kaf 100 ml ujë kripë rigon Përgatitja 1 Në një tavë të thellë shtoni vaj ulliri dhe salcë domatesh. 2 Më pas hidhni 2 hudhra të grira, sheqer për të hequr aciditetin e salcës, kripë dhe rigon….
Përbërësit 200 gr oriz 450 ml qumësht 300 ml qumësht orizi 60 gr sheqer kane 1 shkop vanilje lëkurë limoni fruta të thata Përgatitja 1 Vendosni orizin në ujë për një orë. 2 Në një tënxhere hidhni qumështin, qumështin e orizit, sheqerin dhe më pas orizin e kulluar. 3 Hidhni lëkurën e limonit dhe shkopin…
Përbërësit 2 lugë gjelle vaj ulliri 2 thelpinj hudhër 1 lugë kafeje kripë pak piper 400 gr kos 1 kungulleshkë (të prerë në pjesë të vogla) Përgatitja 1 Në një enë kombinoni vajin e ullirit, hudhrat, kripën, piperin dhe i trazoni mirë. Më pas shtoni kosin dhe i trazoni përsëri. 2 Në një tigan me…
Përbërësit 3 vezë 5 lugë gjelle miell 200 gr gjalpë 200 gr sheqer 500 ml qumësht Përgatitja 1 Në një tas hedhim vezët, sheqerin dhe i rrahim mirë derisa sheqeri të jetë tretur tërësisht. 2 Më pas shtojmë qumështin, gjalpin dhe miellin dhe i përziejmë mirë për 5 minuta. 3 E hedhim të gjithë masën…
Përbërësit 300 gr krap 200 gr qepë 50 gr vaj pak salcë domatesh (të trashë) piper i zi kripë pak spec djegës 1 lugë kafe miell pistil kumbulle gjethe dafine Përgatitja 1 Priteni qepën dhe hidheni në një tenxhere ku shtuar dhe vajin. 2 Kavërdisini në zjarr të ngadaltë derisa të shkrihet qepa. 3 Shtoni…
Përbërësit: 1 kg plëndës 2-3 kokrra qepë 4 thelpinj hudhër Vaj ulliri 1 lç piper i kuq 3 lgj uthull 1 lgj miell Kripë dhe piper i zi Përgatitja: Pasi plëndësi të jetë pastruar mirë e vendosim të ziejë derisa piruni të ngulet lehtë. Më pas plëndësin e lemë të ftohet pak dhe e presim…
Përbërësit: 4 racione mish pule 2-3 kokrra qepë 600 gr patate 4 karrota 4 lgj vaj ulliri Kripë dhe piper i zi 250-300 ml lëng pule Përgatitja: Fillimisht lajmë dhe thajmë copat e pulës dhe më pas i marinojmë me kripë dhe piper të zi. Vendosim vajin në një tigan të madh dhe skuqim copat…
Specat janë një ndër perimet më të shëndetshme. Ju mund t’i gatuani specat në shumë mënyra, por tava me speca të mbushura është ideale, sidomos në një vakt dite pushimi . Përbërësit:4 speca 100 gr mish i tymosur 100 gr oriz i zier 1 qepë 1 lugë gjelle djathë i grirë 2 lugë gjelle salcë…
Përbërësit 1.2 kg zog fshati 500 gr oriz (për pilaf) 45 ml vaj 25 gr gjalpë 15 gr kripë 50 gr vegeta Përgatitja 1 Zieni zogun e fshatit dhe orizin në tenxhere të veçanta, në ujë me kripë, vegetë, vaj ulliri dhe gjalpë. 2 Më pas, hidhini në tavë dhe futini në furrë për 20…
Përbërësit 600 gr patate 500 ml qumësht 100 gr presh 100 gr karotë 60 gr gjalpë kripë piper 500 ml lëng perimesh 1 lugë vaj ulliri (ekstra i virgjër) trumëz (e freskët ose 1 lugë trumëze e thatë) arrëmyshk (e grirë) Përgatitja 1 Si fillim përgatisni perimet. Merrni preshin dhe ndajeni pjesën e bardhë nga…
Përbërësit 400 gr miell 2 kungulleshkë (të grirë në rende) 1 karotë (e grirë në rende) 1 lugë maja 300 ml qumësht 2 fije qepë e njomë (të njoma, të grira) 50 ml vaj kripë piper Përgatitja 1 Në një tas hedhim të gjithë përbërësit dhe i përziejmë mirë derisa të marrim një masë të…