RECETA GATIMI
Pastiço me djathë të bardhë
Përbërësit 1 pako spageti 200 ml qumësht 3 vezë kripë piper arrëmyshk 150 gr djathë i bardhë 50 gr gjalpë 3 lugë gjelle miell 100 gr djathë parmixhano Përgatitja 1 Në një tenxhere me ujë vendosni për të zierë spagetit. Në një enë shtoni qumështin, vezët, pak kripë, piper si dhe pak arrë moskati. 2…
Harapash me djath e qumësht
Përbërësit: 50 gr gjalp 1 gotë miell misri 1 gotë ujë 1 gotë qumësht ose dhallë 3-4 lugë gjelle djath të thërrmuar Përgatitja: Shkrijmë gjalpin dhe kaurdisim miellin e msirit deri sat ë zverdhet lehtë. Shtojmë ujin, qumështin osë dhallën nëse e doni me shije më majhoshe. Shtojmë djathin e thërrmuar dhe rregullojmë shijen me…
Supë me pulë dhe hudhra
Përbërësit: 400 gr mish pule 1 lgj gjalp 2 lgj vaj ulliri 5 thelpinj hudhër 2 e 1/2 lgj miell 2 gota qumësht 3 gota lëng pule Kripë dhe piper i zi Bukë e thekur Përgatitja: Fillimisht vendosim një tenxhere me pak ujë të valojë. Lajmë mishin dhe e vëmë në tenxhere, ku uji të…
Japrak me gjethe rrushi
Përbërësit: 50 gjethe rrushi 1 tufë qepë të njoma 1 qepë e vogël e thatë 1 tufë majdanoz 1 tufë lëpjetë 1 tufë labot 1 tufë kopër 1 tufë nenexhik 2 hudhra të njoma 1 gotë oriz 80 gr vaj ulliri Kripë dhe piper i zi Përgatitja: Fillimisht lajmë të gjitha jeshilllëqet me ujë të…
Tortë me çokollatë e dardhë
Përbërësit: 4 kokrra vezë 120 gr sheqer 180 gr gjalp 200 gr çokollatë fondente Vanilje 300 gr miell 1 pako pluhur pjekës 2 lgj kakao Pak kripë 3 dardha Përgatitja: Fillimisht shkrijmë çokollatën në banjomari duke shtuar në të dhe 1 lgj gjalpë. Ndajmë të verdhat e vezëve nga të bardhat. Në një tas rrahim…
Gliko me Qershi
Përbërësit 320 gr qershi 140 ml ujë 140 ml verë 80 gr sheqer kaf 1/2 kokërr lëng limoni 1 kokërr lëkurë limoni (e prerë në copa jo e grirë) 2 gr vanilje 1 shkop kanellë Përgatitja 1 Përzieni në një tenxhere ujin me verën, lëkurën e limonit, vaniljen dhe kanellën. 2 Vërini në zjarr derisa…
Fërgesë me Speca e Domate
Përbërësit 3 kokrra domate 5 spec jeshil 2 thelpinj hudhër 5 lugë gjelle gjizë 3 kokrra vezë kripë piper i zi piper i kuq 2 lugë gjelle vaj ulliri Përgatitja 1 Skuqni specat në një tigan të thellë me vajin e ullirit. 2 Pasi të jënë zbutur pak shtojini 2 thelpi hudhër dhe pak kripë…
Tavë me Speca të mbushur
Përbërësit 4 spec jeshil (për mbushje) 200 gr filetë pule 1 kokërr qepë 150 gr qiqra (të ziera) 400 gr oriz 1 karotë 1 tufë majdanoz 1 spec i kuq vaj ulliri 1 lugë gjelle gjalpë kripë piper 800 ml ujë (i nxehtë) 100 gr salcë domatesh Përgatitja 1 Skuqni specat për mbushje për pak…
Reçel me Luleshtrydhe
Përbërësit 1 kg luleshtrydhe 700 gr sheqer 1 lëkurë limoni Përgatitja 1 Vërini luleshtrydhet në një kullesë dhe lajini mirë me ujë të rrjedhshëm hiquani gjethet. 2 Thajini me një peshqir kuzhine. 3 Futini në një enë qelqi dhe shtojini (sipas dëshirës) lëkurët e limonit, sheqerin dhe lëngun e limonit. 4 Përziejini mirë dhe lërini…
Kocë me Selino në Furrë
Përbërësit 350 gr peshk koce 2 degë selino 2 lugë gjelle vaj ulliri kripë Përgatitja 1 Pastrojmë dhe filetojmë peshkun, e marinojmë me kripë dhe vaj. Lyejmë një tavë dhe shtrojmë në të një letër furre. 2 Vendosim filetët e peshkut. Presim shumë hollë pjerrtas kërcellin e selinos dhe i vendosim në kurrizin e peshkut…
Fërgesë me Spinaq dhe Presh
Përbërësit 8 vezë 150 gr presh (vetëm pjesa e bardhë) 50 gr spinaq (të kulluar dhe të tharë) 50 gr pançetë (në feta) djathë kaçkavall kripë piper Përgatitja 1 Për të realizuar këtë recetë, fillimisht thyeni vezët në një tas dhe rrihini pak së bashu me 4 lugë kaçkavall, pak kripë dhe piper. 2 Grini…